Dr. Mbete ist spezialisiert auf die Analyse der Außenpolitik Südafrikas und Internationaler Organisationen. Sie hat an der Universität Pretoria zu Südafrikas Außenpolitik während seiner zwei gewählten Amtszeiten im Sicherheitsrat der Vereinten Nationen (2007-2008 und 2011-2012) promoviert.

Bevor Dr. Mbete an die Universität Pretoria kam, war sie Forscherin im Sekretariat der National Planning Commission der südafrikanischen Präsidentschaft. Hier trug sie zum Entwurf des Nationalen Entwicklungsplans bei.