Sophie Schäffer studiert Internationale Sicherheit und Internationale Beziehungen im Rahmen eines Doppeldiploms an Sciences Po Paris und am Department of War Studies des King’s College London. Ihren Bachelor in Politikwissenschaft schloss sie an der Freien Universität Berlin und Sciences Po Lyon ab. Sie arbeitete unter anderem im Bundesministerium der Verteidigung, im Auswärtigen Amt, bei der Deutschen Gesellschaft für Auswärtige Politik und dem Centre for Feminist Foreign Policy.

Sophie ist seit Beginn ihres Studiums Stipendiatin der Heinrich-Böll-Stiftung sowie zur Zeit im erweiterten Vorstand von Women in International Security Deutschland engagiert.