Deutsche Brotkultur: Bäckereien durch Industrie gefährdet Veröffentlicht: 7. Januar 2026 Atlas Die nationale UNESCO-Kommission würdigt die deutsche Brotkultur als immaterielles Kulturerbe. Doch große Teile der Wertschöpfungskette wie Getreide, Mehl, Backwaren, liegen bei der Industrie. Immer mehr Handwerksbäckereien schließen. Anke Kähler
Lebensmittelpreise: Wer profitiert von unserer Ernährung? Veröffentlicht: 7. Januar 2026 Atlas Wie entstehen die Preise für Lebensmittel? Wie verteilen sich Gewinne entlang der Lieferkette? Das bleibt für Verbraucher*innen oft undurchsichtig. Studien zeigen: Preise entstehen selten durch Angebot & Nachfrage sondern hängen von Machtverhältnissen ab. Christophe Alliot
Wer kassiert, wenn wir essen? Europas Ernährungssystem in der Schieflage Veröffentlicht: 22. Mai 2025 Kommentar Die Bauernproteste in vielen europäischen Ländern Anfang 2024 haben den Frust von Landwirt*innen offenbart. Zentral sind die Lebensmittelpreise: Von den höheren Preisen profitieren die Erzeuger*innen kaum. Die Politik muss faire Rahmenbedingungen schaffen. Elmar Hannen, Martin Häusling
Konzernatlas: Alle Infografiken auf einen Blick Veröffentlicht: 10. Januar 2017 Konzernatlas 2017 - boellstiftung Direkt auf Flickr ansehen Dieser externe Inhalt erfordert Ihre Zustimmung. Bitte beachten Sie unsere Datenschutzerklärung.
Am Ende der Kette Veröffentlicht: 28. Januar 2010 Artikel Die Organisation „Women on Farms Project“ in Südafrika engagiert sich für die Verbesserung der Situation von Frauen auf Farmen. Zusammen mit der Heinrich-Böll-Stiftung unterstützt sie Frauen auf Farmen, ihre Rechte einzufordern. Renate Wilke-Launer
Vielfalt statt Macht Veröffentlicht: 8. März 2018 Die gefüllten Regale im Supermarkt suggerieren, dass ein riesiger Markt von Lebensmittelherstellern für die Vielfalt unseres Essens sorgt. Das ist ein Trugschluss. Immer weniger Konzerne teilen sich die Macht über Landwirtschaft und Lebensmittel auf.
