Der Fleischatlas

Der regelmäßig erscheinende Fleischatlas bietet kurze Essays und eine Vielzahl anschaulicher Abbildungen rund um den Fleischkonsum.

Cover: Fleischatlas 2021. Auf einem Teller liegen Fleischstücke, die Teile einer Weltkarte nachbilden

Fleischatlas 2021

Atlas

Der Fleischatlas liefert in 19 Kapiteln und 51 Infografiken Daten und Fakten über Tiere als Nahrungsmittel.

Alle Inhalte und ausgewählte Artikel

Zum Fleischatlas 2021

Politik muss Fleischwende jetzt einleiten

So wie die Fleischindustrie funktioniert, kann sie nicht weiterbestehen. Wenn wir die Klima und Biodiversitätsversprechen an die nächste Generation ernst meinen, brauchen wir dringend eine Fleischwende - einen Ausstieg aus der desaströsen industriellen Fleischproduktion mit all ihren Folgen.

Von Barbara Unmüßig

Ausgaben 2013 - 2018

Fleischatlas 2018

Fleischatlas 2018 – Rezepte für eine bessere Tierhaltung

Atlas

Der Fleischatlas 2018 präsentiert – anders als die vorherigen Atlanten - nicht nur die Probleme der Fleischindustrie und ihre Ursachen, sondern vor allem Chancen, Strategien und Instrumente für einen Wandel.

Deutschland ist beim Schutz der Nutztiere kein Vorbild für Europa, sondern allenfalls im Mittelfeld angesiedelt.

Fleischatlas 2018

Iss was - Tiere, Fleisch und ich

Iss was?! Tiere, Fleisch & Ich

Atlas

Immer mehr Menschen – auch Kinder und Jugendliche – wollen wissen, wie die Tiere auf ihrem Speiseplan gelebt haben. Das ist gar nicht so einfach herauszufinden. Dieses Buch will die wichtigsten Informationen zum Thema „Fleisch“ für alle verständlich und anschaulich präsentieren.

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Fleischatlas 2016 - Deutschland Regional

Atlas

Immer mehr Menschen möchten wissen, wie ihre Lebensmittel und vor allem das Fleisch, das sie essen, hergestellt werden. Der neue Fleischatlas 2016 – Deutschland Regional wirft einen Blick in die Bundesländer und zeigt, wie die gesellschaftlichen Ansprüche und die Realität der Fleischproduktion an vielen Orten weit auseinanderklaffen.

Der Wandel in der Tierhaltung ist keine Bedrohung für den Berufsstand, sondern eine Chance für eine zukunftsorientierte bäuerliche Landwirtschaft.

Fleischatlas 2016

Fleischatlas 2014 - Daten und Fakten über Tiere als Nahrungsmittel

Atlas

Der Fleischatlas 2014 serviert in zwanzig kurzen Essays neue Themen rund um den Fleischkonsum. Er bringt Licht ins Dunkel des „Big Business“ Fleisch und zeigt, dass jenseits der großindustriellen Produktion Alternativen möglich sind.

Die großen Agrarkonzerne versuchen, die negativen Auswirkungen der Fleischproduktion unter den Teppich zu kehren.

Fleischatlas 2014

Cover Fleischatlas 2013 - Fleisch in Form von Europa, Afrika, Nord- und Südamerika liegt auf einem Teller

Fleischatlas 2013 - Daten und Fakten über Tiere als Nahrungsmittel

Atlas

Der Fleischatlas gibt mit Texten und Infografiken Einblicke in die globalen Zusammenhänge, die mit dem alltäglichen Fleischkonsum verbunden sind.

Der Fleischatlas in englischer Sprache. ➤ Zum Download.

Inhalte in spanischer Sprache.

Daten und Fakten über Tiere als Nahrungsmittel

Fleischatlas 2018 - Rezepte für eine bessere Tierhaltung

Dossier: Iss was?! Tiere, Fleisch & Ich

Fleischatlas 2016 - Deutschland Regional

Kurzfilme

The Meatrix Relaunched - 2015 (deutsche Version) - Heinrich-Böll-Stiftung

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Kurzfilm gegen Massentierhaltung

Fleisch geht auch anders - ökologische Wildtierhaltung mit Damhirschen und Rothirschen - Heinrich-Böll-Stiftung

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Film zu ökologischer Wildtierhaltung

Weiterführende Inhalte

Agrar-Atlas: Daten und Fakten zur europäischen Landwirtschaft

Der Agrar-Atlas liefert auf 50 Seiten mit zahlreichen Abbildungen Daten und Fakten zur europäischen Landwirtschaft.

Verkehrswende

Urbane Mobilität: Wie schaffen wir die Verkehrswende in unseren Städten?

Braune und weiße Hühner dicht gedrängt

Zu viel, zu groß, zu eng - Fleischproduktion und globale Gesundheit

Warum die Ausweitung der Landwirtschaft, Massentierhaltung und der massive Einsatz von Antibiotika Gefahren für die globale Gesundheit bergen und was dagegen zu tun ist.

Von Dr. Christine Chemnitz und Inka Dewitz

Podcasts zum Thema

Rezepte für eine bessere Tierhaltung | Böll.Fokus

Podcast-Episode

Billig, umweltschädlich, qualvoll und ungesund – so haben sich große Teile der Tierhaltung in den letzten Jahren präsentiert. Das muss nicht so sein. Der neue Fleischatlas zeigt, wie eine bessere Tierhaltung funktionieren kann.

Insektenatlas: Insekten als Nahrungsmittel? (3/3)

Podcast-Episode

Insekten und Fleischkonsum – Wie hängt das eigentlich zusammen? Was ist da möglich, sinnvoll oder überhaupt notwendig? Mit diesen Fragen beschäftigt sich diese Folge unserer Serie zum Insektenatlas. Können Insekten also selbst ein Ersatz, eine Alternative in der Ernährung von Menschen und Tieren sein?

Der Preis des Fleisches (1/3): Die industrialisierte Landwirtschaft

Podcast-Episode

Wer auf Foodblogs und Instagram unterwegs ist, bekommt schnell den Eindruck: Mittlerweile ist eigentlich jeder Zweite Vegetarier oder zumindest Flexitarier. Tatsächlich essen die Deutschen aber nur etwas weniger Fleisch. Pro Kopf waren es im Jahr 2016 59 Kilogramm. Das meiste davon war Schweinefleisch.

Die Zukunft des Meeres (3/3): Die Fischerei

Podcast-Episode

Die Überfischung der Weltmeere hat ein weitaus dramatischeres Ausmaß angenommen als befürchtet, wie neueste Studien zeigen. Drohen sich die Meere dadurch nachhaltig zu verändern? Wird Fisch bald zu einer Luxusdelikatesse? Während das Mittelmeer und der Atlantik bereits überfischt sind, zieht die Fischereiindustrie weiter gen Westen in den Pazifik.

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