Fleischatlas 2016 - Deutschland Regional

Atlas

Immer mehr Menschen möchten wissen, wie ihre Lebensmittel und vor allem das Fleisch, das sie essen, hergestellt werden. Der neue Fleischatlas 2016 – Deutschland Regional wirft einen Blick in die Bundesländer und zeigt, wie die gesellschaftlichen Ansprüche und die Realität der Fleischproduktion an vielen Orten weit auseinanderklaffen.

Der Wandel in der Tierhaltung ist keine Bedrohung für den Berufsstand, sondern eine Chance für eine zukunftsorientierte bäuerliche Landwirtschaft.

Sachsen-Anhalt: Leben im Stillstand

Hamburg, Bremen, Berlin: Gute Nahrung für die Stadt

Die Stadtstaaten stellen für Biohöfe mit Fleisch-, Milch- oder Eiererzeugung einen großen Absatzmarkt dar. Zahlreiche Initiativen arbeiten daran, die urbane Kundschaft mit der regionalen Produktion zu vernetzen.

Von Christine Pohl und Jan Urhahn

Ausschnitt aus der Grafik: Facetten der Erosion in Schleswig-Holstein

Schleswig-Holstein: Mit Weiden und Wiesen für Wasser-, Tier- und Bodenschutz

Fortschritte in der niedersächsischen Landwirtschaftsproduktion

Niedersachsen: Im Heimatland der Mastbetriebe

Saarland: Wenig Tiere, aber genug Milch

Immer mehr mittlere und kleine Betriebe geben die Tierhaltung auf, während neue Megaställe bewilligt werden - nur mehr Druck auf die Fleischindustrie verändert die Strukturen.